札幌のホテル ザ ロイヤルパーク キャンバス 札幌大通公園 レストラン

RESTAURANT

   Hokkaido × French

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  • HOKKAIDO CUISINE「Kamuy」

HOKKAIDO CUISINE KAMUY

食を通じて、「北海道を体感する」。
『その地域ならではの食事は、できるだけその地域で作られた食材で作りたい。』
『生産者が誰なのかわかる安心した食材を使いたい。』
大量生産・大量消費・食材の輸入が当たり前になってしまい、今では難しくなってしまった、ごく自然なこの考え方を大事にして、地産地消はもちろん、北海道の魅力を余すことなく表現。

営業時間 7:00 - 23:00 (L.O. 22:00)
座席数 67席(個室1室/8席含)

Breakfast朝食

全てのメニューに北海道食材を取り入れた和食・洋食・ヴィーガンの3種類に加え、軽めのブッフェスタイルをご用意。北海道食材にフォーカスした品々は、「その食材を最も美味しく食べられる調理法」と考えるスタイルで、手間を惜しまずに仕上げる逸品。ブッフェメニューは店内だけでなく、ボックスに詰めて、客室やルーフトップ、大通公園など、お好きな場所でも。

天気の良い日は、ルーフトップでピクニックスタイルがおすすめ。青空を見上げながら、北海道食材をたっぷり使ったシェフ自慢のメニューをゆっくりと。

営業時間 7:00 - 10:00 (L.O. 9:30)

ROOFTOP

朝食

  • 朝食
  • 朝食
  • 朝食

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LUNCH /
DINNERランチ / ディナー

ランチ・ディナーは、ありがちな北海道グルメではない、ここでしか食べられない「これぞ北海道」なメニューをお届けします。料理に合わせるお酒は、北海道産にこだわった品を用意。ワインやウイスキーはもちろん、クラフトビールや日本酒まで、シェフおすすめの逸品と合わせてどうぞ。

営業時間 ランチ 11:30 - 15:00 (L.O. 14:30)
ディナー 17:00 - 23:00 (L.O. 22:00)

ランチ / ディナー

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INFORMATION

朝食 7:00 - 10:00(L.O. 9:30)
ランチ 11:30 - 15:00 (L.O. 14:30)
カフェ 15:00 - 17:00 (L.O. 16:30)
ディナー 17:00 - 23:00 (L.O. 22:00)
席数 67席(個室1室/8席含)

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